I laboratori
per le esercitazioni pratiche
Laboratorio di enogastronomia “ad isole”
Laboratorio di enogastronomia “Centrale”
Laboratorio di enogastronomia “Hall”
Laboratorio di pasticceria
Laboratorio di sala e vendita “Sala Rosa”
Laboratorio di sala e vendita “Centrale”
Laboratorio di bar
Laboratorio di alimentazione
Laboratorio di informatica Biennio
Laboratorio di informatica III Piano
Sala Video
Laboratorio linguistico informatizzato
Laboratorio per esercitazioni di enogastronomia “ad isole”:
- dieci postazioni con due fuochi
- un fry top
- un cuoci pasta con due cestelli
- un piano da lavoro neutro
- due forni a vapore combinati
- una salamandra
- una affettatrice
- un motoriduttore
- un gruppo multiplo
- un rechaud freddo
Laboratorio per esercitazioni di enogastronomia “Centrale”:
- una unità centrale composta da sei fuochi
- una piastra liscia e rigata
- una vetrina refrigerata
- un forno trivalente
- un forno a vapore
- un cuocipasta
- un freezer
- quattro tavoli da lavoro inox
- una macchina per la pasta per spaghetti, malloreddus, sfoglie e fusilli
Laboratorio per esercitazioni di enogastronomia “Hall”:
- una unità centrale composta da quattro fuochi
- una friggitrice due vasche
- un fry top liscia e rigata
- quattro tavoli da lavoro inox
- due frigoriferi
- un motoriduttore
- una affettatrice
- un gruppo multiplo per grattugia, tritacarne, montapanna
Laboratorio per esercitazioni di pasticceria:
- un forno elettrico con camera di lievitazione
- una sfogliatrice
- una planetaria
- tre tavoli da lavoro inox
- una cucina quattro piastre elettrica
- tutta l’attrezzatura da pasticceria
Laboratorio per esercitazioni di sala e vendita “Sala Rosa”:
- dieci tavoli e cinquanta sedie
- due credenze in noce
- un lavabicchieri
- un carrello portaliquori
- un carrello dessert
- un carrello arrosti
- un carrello formaggi
- un carrello antipasti
- un fabbricatore ghiaccio
- quattro tavoli da lavoro inox
- quattro carrelli servizio
Laboratorio per esercitazioni di sala-bar “Centrale”:
- dieci tavoli e quaranta sedie
- tre panadore
- un lavabicchieri
- un fabbricatore ghiaccio
- una macchina da caffè
- un macinadosatore
- un rechaud freddo
- un rechaud caldo
- cinque carrelli servizio
- un gruppo multiplo
- posateria, piatti e attrezzature varie
Laboratorio per esercitazioni di sala e vendita:
- dieci tavolini e quaranta sedie
- un banco bar
- un retrobanco portaliquori
- una macchina da caffè
- un macinadosatore
- un lavabicchieri
tutta l’attrezzatura da barman
Laboratorio per esercitazioni di alimentazione composto da:
- Banco a parete + Banco centrale
- Lavello di testata
- Cappa chimica a parete + elettroaspiratore + impianto di aspirazione
- Tavolo antivibrante
- Armadio portareagenti + impianto aspirante
- Armadio portavetreria
- Sgabelli da laboratorio
- Stufa termostatica, acc. Inox, lt 80 digitale
- Termostato, acc. Inox, lt 80
- Frigorifero Liebherr Mod. KGT 3946
- Bagnomaria termostatico inox, dig.168 posti
- Incubatore refrigerato BOD lt 140
- Bilancia analitica MARK 205A
- Bilancia tecnica MARK 2200 Kg 1
- Bilancia idrostatica
- Apparecchio di Kjeldhal
- Apparecchio di Soxlet
- Agitatore magnetico a freddo + ancorette
- Agitatore magnetico riscaldato
- Phmetro da banco + stampante mod.3310
- Phmetro portatile Mod 3150
- Centrifuga K 50 S 8 posti
- Lattometro
- Butirrometro latte di vacca
- Butirrometro panna
- Butirrometro burro + 30 tappi
- Spingitappo
- Lattodensimetro di Quevenne
- Spettrofotometro da banco
- Rifrattometro di Abbe
- Stereomicroscopio
- Microscopio binoculare
- Alcolometro di Tralles
- Ebulliometro
- Acidimetro di Cazenave
- Mostimetro di Babo
- Saccarimetro di Brix con termometro
- Metanolo Kit
- Vinometro tipo Bernadot
- Forno a muffola
- Cappa a flusso laminare verticale + supporto
- Contacolonie digitale
- Autoclave
- Distillatore acqua
- Cassonetto a carboni attivi per cappa
- Kit vetreria ferristica e plastica
Laboratorio di informatica Biennio composto da:
- 11 postazioni con PC Intel Pentium 166 mhz, Ram 16 MB, disco fisso 1,6 GB, lettore CD-ROM 24X, monitor Olivetti 15″, Scheda video Matrox Mistique 220, casse acustiche e cuffie
- Collegamento in rete Ethernet
- Un masterizzatore Traxdata riscrivibile
- Adattatore PC-TV (UHF)
- Sei stampanti Epson Stylus Color 400
- Uno Scanner Umax
- Un modem-fax-voice U.S. Robotics 33.600 esterno
- Sistema Operativo Microsoft Windows ’98
- Kit ricezione Data Broadcasting
- Televisione 28″
- Videoregistratore
Laboratorio di informatica III Piano composto da:
- Undici postazioni con PC Intel Pentium II 300 mhz, Ram 32 MB, disco fisso 4 GB, lettore CD-ROM 32X, monitor Daytek 15″
- 6 stampanti Hewlett Packard 720C
- Sistema Operativo MS Windows ’98
Laboratorio di simulazione: l’informatizzazione dell’impresa alberghiera composto da:
- Una postazione Server con PC Intel Pentium II 450 mhz, Ram 128 MB, disco fisso 6 GB, lettore CD-ROM 40X, monitor 17″, Scheda video Matrox G 400
- Tre postazioni Client con PC processore Intel Pentium II 400 mhz, Ram 64 MB, disco fisso 4 GB, lettore CD-ROM 40X, monitor 15″, Scheda video Matrox G 400
- Software di gestione alberghiera Hotel 2000 di NI.CE. Informatica
- Software di gestione alberghiera Chef 2000 di NI.CE. Informatica
Collegamento in rete Ethernet
Sala video composta da:
- Televisione a colori 28″
- Videoregistratore
- Ricevitore satellitare analogico EmmeEsse Sirius 350
Tutti i marchi citati sono copyrights dei rispettivi proprietari.
Laboratorio linguistico informatizzato composta da:
- 1 Stazione Master per il docente
- 10 Stazioni Slave per gli alunni
- 10 Registratori per gli alunni
- 1 Registratore doppio sportello per il docente
- 1 Personal computer P4 3.0 Ghz Monitor TFT 17″
- 10 Personal computer P4 2.4 Ghz Monitor TFT 15″
- 11 MS-Windows XP PRO
- 11 MS-Office XP SBE
- 1 Scanner Trust webscan 19200
- 1 Stampante Epson Stylus 1160 Form. A/3
- 1 Stampante Epson Stylus C 62 Form. A/4
- 1 HUB 16 porte 10/100
- 1 Software di gestione della rete didattica
- 1 Router ADSL
- 1 Antenna parabolica con decoder digitale
- 1 Videoregistratore VHS 6 testine HIFI
- 1 Televisore a colori 32″ schermo piatto
- 1 Kit videoconferenza
- 1 Videocamera Canon MV 750i
- 10 Suite “Tell me more” liv. 1-2-3 inglese (DVD)
- 10 Suite “parlons encore” liv. 1-2-3 fra-win (DVD)
- 10 Suite “sprick mich an” liv. 1-2-3 tedesco (DVD)
- 1 English – corso di lingua 1- principiante (DVD)
- 1 English – corso di lingua 2- avanzato (DVD)
- 1 Business english (DVD)
- 1 Deutsch – corso di lingua 1- principiante (DVD)
- 1 Deutsch – corso di lingua 2- avanzato (DVD)
- 1 Espanol – corso di lingua 2- avanzato (DVD)
- 1 Francais – corso di lingua 1- principiante (DVD)
- 1 Francais – corso di lingua 2- avanzato (DVD)
