Il ristorante didattico
Il Ristorante Didattico è una struttura aperta al pubblico su prenotazione che ha la particolarità di fornire una dettagliata illustrazione del menu, dei prodotti che lo compongono e delle tecniche di preparazione dei piatti che saranno degustati.
È un’iniziativa didattica del nostro Istituto, che si propone di offrire agli alunni un’opportunità formativa il più possibile vicina alla realtà di una moderna Azienda Ristorativa.
Le esercitazioni sono coordinate dai docenti tecnico-pratici.
Il ristorante si trova in via Santa Chiara dietro l’Istituto centrale ed è aperto il martedì, il mercoledì e il giovedì dalle ore 13:00 alle 14:00.
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Le prenotazioni dovranno pervenire, dalle ore 8:30 alle ore 13:00, al numero 3885882053 – anche su WhatsApp.
I menu proposti, possono subire delle variazioni che verranno comunicate la mattina stessa del ristorante didattico, a seconda della reperibilità giornaliera delle materie prime, in quanto adottiamo la filosofia del prodotto fresco di giornata.
Ristorante Didattico
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Martedì 19Bauletti di sfoglia farciti Gnocchi al radicchio gorgonzola e noci Salmone scottato Scarola al cartoccio con uvetta e pinoli Spuma al mascarpone |
Mercoledì 20
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Giovedì 21
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