Conoscere e valorizzare l'olio extravergine di oliva

Abbiamo avuto il piacere di ospitare nella nostra scuola la Dottoressa Stefania Tangianu, esperta di olio evo, produttrice e titolare dell’azienda Olivina, che ha tenuto un corso davvero coinvolgente sull’assaggio e sulle caratteristiche dell’olio evo e sulla sua valorizzazione.
L’incontro si è svolto nei laboratori territoriali della scuola, spazi creati proprio per ospitare esperti e favorire l’interazione diretta, con l’obiettivo di accrescere le competenze degli studenti attraverso esperienze pratiche e partecipative.
È stata anche un’importante occasione per comparare diversi tipi di olio e comprendere concretamente la differenza tra un olio di qualità e uno con difetti o alterazioni.
I ragazzi hanno potuto vivere una vera esperienza sensoriale, imparando a riconoscere profumi, sapori e qualità dell’olio evo. Il percorso è stato non solo educativo, ma anche stimolante e divertente, lasciando nei partecipanti un ricordo positivo e nuove competenze.